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Channel »Fun und Freizeit, Subchannel »Tourismus«

Wien im September 2023

Die fleischlose Küche liegt im Trend – in Wien schon seit den 1870ern. Denn schon damals entstand in Wien eine vegetarische Szene. Heute präsentiert sich die vegetarische Küche Wiens auf Fine Dining Niveau., mehr …

Channel »Essen und Trinken, Subchannel »Süßwaren«

Boissier, fast 2 Jahrhunderte später, 历经将近两个世纪

1827 verließ Bélisaire Boissier sein ländliches Zuhause, um Paris zu erobern, wo er zum Süßwarenhersteller für die anspruchsvollsten Feinschmecker seiner Zeit aufstieg. Er hatte die glänzende Idee, Kastanien zu kandieren, um deren Zersetzungsprozess zu verlangsamen, und schuf so die »Marron glacé« mit einer neuen Technik, die er auch auf andere Konfektprodukte anwendete., mehr …