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Gütersloh News: Gesehen in der #Kö – bei #Birkholz gibt’s jetzt ein #Dinkelbrot mit 36 Stunden Teigruhe
Viele glauben, kein #Gluten zu vertragen. Aber tatsächlich leiden nur wenige an einer #Zöliakie. Etwaige Unverträglichkeiten sind unter Umständen auch mangelnder Teigruhe oder Zusatzstoffen geschuldet., mehr …
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Gütersloh: Neues »Förderprogramm« gegen Leerstände – warum fördert man nicht die Einzelhändler, die um ihre Existenz kämpfen?
Damit's nicht ganz so offensichtlich ist, wird die erneute Mietsubvention aus Landesmitteln mit dem Begriff »Frische Ideen« tituliert., mehr …
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Gütersloh: Spiel mir das Lied vom Brot
Neben der beliebtesten Brotsorte »Das da!« sind im Deutschen Brotregister 3.048 Brotspezialitäten registriert. Einige (aber nicht alle) davon gibt es auch in Gütersloh. Bei der schönsten Bäckerei »Birkholz im Fachwerk« an der Königstraße, in der »Brot Stube 2.0«, im Cafébackhaus und bei vielen anderen., mehr …
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Die allermeisten bilden sich irgendwelche »Glutenunverträglichkeiten« lediglich ein
Ernährungsexperten sind keine Bäcker. Nur Bäcker wissen um Teigruhe, Knetdauer, Wassermengen, Teigansätze und solche Dinge., mehr …
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Plan B, wie können Brot, Fleisch, Kartoffeln und Palmöl gesünder und ökologisch nachhaltiger werden?
4 Dokus über neue Ideen zu besseren Lebensmitteln., mehr …
