KWS History: Stadtgeschichte Gütersloh – Silberjubiläum Gütersloher Brauhaus (2015)

#KWS #History: #Stadtgeschichte #Gütersloh – Silberjubiläum Gütersloher Brauhaus (2015)

• Das Gütersloher Brauhaus feiert in diesem Jahr sein 25 jähriges Bestehen und das gesamte Team um Maria und Wilfried Karenfort legt sich anlässlich des Jubiläums für die Gäste mit seinen Speisen und Getränken besonders ins Zeug. Der Originalbeitrag vom August 2015 wird hier unverändert wiedergegeben.

#Gütersloh, August 2015

Am 10. August 2015 hat das Gütersloher Brauhaus sein 25 jähriges Bestehen gefeiert. Die Eröffnung war damals nicht unumstritten: »Fidi Demuth wollte damals ebenfalls ein #Brauhaus eröffnen«, erinnert sich Inhaber Wilfried Karenfort. Die Idee, im ehemaligen Katholischen Vereinshaus selbst zu brauen, war ihm bei einem Besuch im Recklinghäuser Brauhaus Boente gekommen. Nach vielen Jahren im Feinkostgeschäft an der Neuenkirchener Straße wagte er mit der einzigen #Brauerei in #Gütsel den Schritt in die #Gastronomie. Seine Ehefrau Maria stammt aus einer #Wirtsfamilie, die die Gaststätte Ohlmeyer in Verl Sürenheide betrieben hat.

Damals wie heute setzt man #Bodenständigkeit mit westfälischem #Bier und westfälisch weltoffenen Gerichten: »Wir legen auch heute noch großen Wert auf unser ›bieriges‹ Gesamtkonzept«, sagt Betriebsleiter Jochen Bongartz. In den ersten sechs Jahren wurde das Brauhaus verpachtet. Erst 1996 übernahm #Karenfort gemeinsam mit seiner Ehefrau Maria selbst den Thekendienst und schloss ein Jahr später sein #Feinkostgeschäft. Wenig später kam dann Betriebsleiter Jochen Bongartz hinzu. Bis heute wird in der #Gaststube des Gütersloher Brauhauses gebraut. Der große #Kessel ist neben der Theke das Herzstück des Hauses. »Es riecht ganz wunderbar, wenn der #Braumeister da war«, schwärmt Christoph Daume, Lebensgefährte von Tochter Ann Kristin Karenfort, die in der zweiten Generation im Brauhaus tätig ist. 3 Sorten Gütersloher Bier werden gebraut – ein #Dunkelbier, ein helles #Pils und das #Schwarzbier »Fuhrmanns Dunkel«. Der besondere Clou sind dabei die fehlende #Filterung und eine mehrwöchige Lagerung, wodurch eine gewisse #Trübung und die #Ursprünglichkeit erhalten bleiben.

Das Brauhaus ist längst eine feste Adresse für Familienfeiern und Betriebsfeste. Der Saal bietet bis zu 220 Personen Platz und wurde vor 5 Jahren komplett renoviert. Auf dem Parkett haben viele Generationen das #Tanzen gelernt. Außerdem bietet das Brauhaus einen der schönsten #Biergärten von Gütersloh mit der wohl größten #Markise.

Seit 2 Jahren steht fest, dass das Gütersloher Brauhaus auch künftig in Familienhand bleibt: »Wir sind stolz und froh, dass unsere Tochter und ihr Partner das Lokal weiterführen werden«, so Maria Karenfort. Beide sind Betriebswirte und setzen auf Altbewährtes, aber auch auf frische Akzente: »Wir wollen bei den Wurzeln bleiben, aber auch dem #Zeitgeist Rechnung tragen«, so Daume. Im Jubiläumsjahr werden viele Veranstaltungen und Aktionen stattfinden und der »Tag des Gütersloher Bieres« soll ab jetzt jedes Jahr gefeiert werden.

Mit 15 fest angestellten Mitarbeitern, 3 Auszubildenden und Aushilfen sollen im kommenden Jahr auch wieder die »#Dalkewiesn« veranstaltet werden. Auf die Mannschaft und den Zusammenhalt sind die Karenforts besonders stolz: »Wir bedanken uns herzlich bei unserem Brauhausteam, den langjährigen Mitarbeitern, Küchenchef Fabian Obst und natürlich Jochen Bongartz, der uns seit 20 Jahren mit seinen guten Ideen tatkräftig unterstützt«, so Maria Karenfort.

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